副菜
調味料1つで♪【食物繊維】たこごぼうの煮物
投稿日2022/10/10
更新日2022/10/10
調理時間20分
日本人に不足しがちな不溶性食物繊維がとれる！ ごはんのおかず・副菜・お酒のおつまみにも。シンプルに作る醬油煮です。 ごぼう・こんにゃくにはお通じによい不溶性食物繊維が豊富に含まれています。 たこは疲労回復に効くタウリンのほか、植物性からはとれないビタミンB12が豊富。 集中力やうつ病に効果が期待されています。
材料4人分
- ゆでたこ90g
- ごぼう1/2本
- こんにゃく170g(1丁)
- 水200ml
- しょうゆ大さじ3
- しょうが(薄切り)2枚
作り方
ポイント
長時間煮るとたこが小さくなってしまうので、後から加えるのがポイントです。
- 準
・ごぼうは一口大に切り、水にさらす。 ・こんにゃく、ゆでたこは食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋にごぼう、こんにゃく、しょうが(薄切り)、水を入れごぼうがやわらかくなるまで5分～中火で煮る。
- 2
ゆでたこ、しょうゆを入れ弱めの中火で10分煮る。
レシピID
446290
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ