【やせるスープ】新玉ねぎの豆腐オニオングラタンスープ

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  1丁
• 新玉ねぎ
  2個
• コンソメ
  2個
• 水
  400ml
• ピザ用チーズ
  15g
• パセリ
  少々(お好みで)
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎはくし切りにする。 ・絹ごし豆腐は4等分に切る。 ・パセリは刻んでおく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを敷き、新玉ねぎを中火で加熱する。ときどきひっくり返しながら、きつね色になるまでこんがりと焼き目を付ける。

  
• 2

  水、コンソメ、絹ごし豆腐を加えて煮込む。

  
• 3

  ピザ用チーズを入れて溶けたら器に盛る。器に豆腐1切れを入れたら、スープを注いでお好みでパセリをトッピングする。

  

ポイント

豆腐1切れが1人分となります。豆腐を崩しながらお召し上がり下さい。 あめ色玉ねぎは手間がかかりますが、フライパンで焼けば簡単！焦げる手前の焼き色に仕上げるため、中火～弱めの中火でときどきひっくり返しながら焼いて下さい。

作ってみた！

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