ヘルシスイーツ♡もちもち豆腐の黒ごまソースがけ

10分

豆腐スイーツの
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2018.11.19

分類デザート

調理時間： 10分（冷却時間を除く）

ID368518

中井かな

料理研究家～毎日少し、おもてなし♡～

豆腐とゴマを使ったヘルシースイーツ！もちもち食感がたまりません♡豆腐の水抜きも不要でとても簡単です！
お砂糖はスローカロリーシュガーを使っています。

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材料4人分

作り方

Point!

冷しすぎたり、翌日になると食感が変わりやすいです。冷却時間には注意してください。

黒ごまソースを作る。
ボウルにB
黒すりごま大さじ1.5、スローカロリーシュガー（ソース用）大さじ１、塩ひとつまみ、みりん大さじ1/2、水大さじ1/2
を入れてよく混ぜる。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
よく混ぜたら再び40秒加熱する。
※冷めると少し固まるのでやや緩めにとろっとするくらいが目安
鍋にA
絹ごし豆腐 150g、白練りごま小さじ２、スリーカロリーシュガー（もち用）大さじ1.5、片栗粉大さじ１、白玉粉大さじ１
を入れて、ダマが無くなるまでホイッパーでよく混ぜる。
※絹ごし豆腐は水切りせずそのまま使う
弱めの中火にかけて、スパチュラでよく混ぜながら5分程かけて加熱する。
もちがひとまとまりになって弾力が出たら、濡らしたタッパーやバットにあげる。
粗熱が取れたら、ラップで密閉させて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
食べる直前に適当な大きさにカットし、きな粉をまぶしたら器に盛りつける。黒ごまソースをかける。
※濡らしたスケッパーを使うと切りやすいです