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ヘルシスイーツ♡もちもち豆腐の黒ごまソースがけ

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2018.11.19

分類デザート

調理時間: 10分(冷却時間を除く)

ID368518

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

豆腐とゴマを使ったヘルシースイーツ!もちもち食感がたまりません♡豆腐の水抜きも不要でとても簡単です!
お砂糖はスローカロリーシュガーを使っています。

豆腐スイーツ ヘルシーおやつ ごま 和菓子 もちもち 時短 白玉粉 適糖生活 豆腐スイーツ 黒ごま きな粉 豆腐 スローカロリーシュガー 黒ゴマ ヘルシースイーツ 簡単スイーツ 簡単 もち 味醂 レンジ ヘルシー
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材料4人分
A
絹ごし豆腐 150g
A
白練りごま 小さじ2
A
スリーカロリーシュガー(もち用) 大さじ1.5
A
片栗粉 大さじ1
A
白玉粉 大さじ1
B
黒すりごま 大さじ1.5
B
スローカロリーシュガー(ソース用) 大さじ1
B
ひとつまみ
B
みりん 大さじ1/2
B
大さじ1/2
きな粉 小さじ2
作り方
Point!
冷しすぎたり、翌日になると食感が変わりやすいです。 冷却時間には注意してください。
  1. 黒ごまソースを作る。
    ボウルにB

    黒すりごま 大さじ1.5、スローカロリーシュガー(ソース用) 大さじ1、塩 ひとつまみ、みりん 大さじ1/2、水 大さじ1/2

    を入れてよく混ぜる。
    ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
    よく混ぜたら再び40秒加熱する。
    ※冷めると少し固まるのでやや緩めにとろっとするくらいが目安
  2. 鍋にA

    絹ごし豆腐 150g、白練りごま 小さじ2、スリーカロリーシュガー(もち用) 大さじ1.5、片栗粉 大さじ1、白玉粉 大さじ1

    を入れて、ダマが無くなるまでホイッパーでよく混ぜる。
    ※絹ごし豆腐は水切りせずそのまま使う
  3. 弱めの中火にかけて、スパチュラでよく混ぜながら5分程かけて加熱する。
  4. もちがひとまとまりになって弾力が出たら、濡らしたタッパーやバットにあげる。
    粗熱が取れたら、ラップで密閉させて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
    食べる直前に適当な大きさにカットし、きな粉をまぶしたら器に盛りつける。黒ごまソースをかける。
    ※濡らしたスケッパーを使うと切りやすいです
4 20
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