ヘルシスイーツ♡もちもち豆腐の黒ごまソースがけ

材料4人分

• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  白練りごま
  小さじ２
• A
  スリーカロリーシュガー（もち用）
  大さじ1.5
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  白玉粉
  大さじ１
• B
  黒すりごま
  大さじ1.5
• B
  スローカロリーシュガー（ソース用）
  大さじ１
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1/2
• きな粉
  小さじ２

作り方

• 1

  黒ごまソースを作る。 ボウルにB 黒すりごま大さじ1.5、スローカロリーシュガー（ソース用）大さじ１、塩ひとつまみ、みりん大さじ1/2、水大さじ1/2を入れてよく混ぜる。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。 よく混ぜたら再び40秒加熱する。 ※冷めると少し固まるのでやや緩めにとろっとするくらいが目安

  
• 2

  鍋にA 絹ごし豆腐150g、白練りごま小さじ２、スリーカロリーシュガー（もち用）大さじ1.5、片栗粉大さじ１、白玉粉大さじ１を入れて、ダマが無くなるまでホイッパーでよく混ぜる。 ※絹ごし豆腐は水切りせずそのまま使う

  
• 3

  弱めの中火にかけて、スパチュラでよく混ぜながら5分程かけて加熱する。

  
• 4

  もちがひとまとまりになって弾力が出たら、濡らしたタッパーやバットにあげる。 粗熱が取れたら、ラップで密閉させて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 食べる直前に適当な大きさにカットし、きな粉をまぶしたら器に盛りつける。黒ごまソースをかける。 ※濡らしたスケッパーを使うと切りやすいです

  

ポイント

冷しすぎたり、翌日になると食感が変わりやすいです。 冷却時間には注意してください。

作ってみた！

質問