Name: ヘルシスイーツ♡もちもち豆腐の黒ごまソースがけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 豆腐スイーツ
Ingredients: 絹ごし豆腐 150g; 白練りごま 小さじ２; スリーカロリーシュガー（もち用） 大さじ1.5; 片栗粉 大さじ１; 白玉粉 大さじ１; 黒すりごま 大さじ1.5; スローカロリーシュガー（ソース用） 大さじ１; 塩 ひとつまみ; みりん 大さじ1/2; 水 大さじ1/2; きな粉 小さじ２

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2018.11.19

分類デザート

調理時間： 10分（冷却時間を除く）

ID 368518

中井かな

料理研究家～毎日少し、おもてなし♡～

豆腐とゴマを使ったヘルシースイーツ！もちもち食感がたまりません♡豆腐の水抜きも不要でとても簡単です！
お砂糖はスローカロリーシュガーを使っています。

材料

4人分

A	絹ごし豆腐	150g
A	白練りごま	小さじ２
A	スリーカロリーシュガー（もち用）	大さじ1.5
A	片栗粉	大さじ１
A	白玉粉	大さじ１
B	黒すりごま	大さじ1.5
B	スローカロリーシュガー（ソース用）	大さじ１
B	塩	ひとつまみ
B	みりん	大さじ1/2
B	水	大さじ1/2
	きな粉	小さじ２

作り方

ポイント

冷しすぎたり、翌日になると食感が変わりやすいです。
冷却時間には注意してください。

黒ごまソースを作る。
ボウルにB
黒すりごま大さじ1.5、スローカロリーシュガー（ソース用）大さじ１、塩ひとつまみ、みりん大さじ1/2、水大さじ1/2
を入れてよく混ぜる。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
よく混ぜたら再び40秒加熱する。
※冷めると少し固まるのでやや緩めにとろっとするくらいが目安
鍋にA
絹ごし豆腐 150g、白練りごま小さじ２、スリーカロリーシュガー（もち用）大さじ1.5、片栗粉大さじ１、白玉粉大さじ１
を入れて、ダマが無くなるまでホイッパーでよく混ぜる。
※絹ごし豆腐は水切りせずそのまま使う
弱めの中火にかけて、スパチュラでよく混ぜながら5分程かけて加熱する。
もちがひとまとまりになって弾力が出たら、濡らしたタッパーやバットにあげる。
粗熱が取れたら、ラップで密閉させて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
食べる直前に適当な大きさにカットし、きな粉をまぶしたら器に盛りつける。黒ごまソースをかける。
※濡らしたスケッパーを使うと切りやすいです