レンジで簡単♪米粉で作る【鬼まんじゅう】

材料（4つ分）

• さつま芋
  100g
• ラカント(砂糖)
  15g
• 塩
  少々
• 米粉
  30g
• ベーキングパウダー
  1g
• 水
  50g

作り方

• 1

  さつま芋を1〜1.5cmほどの角切りにし、水で3回ほど洗い(水を変えて3回)アクを抜き、水気をよく拭き取る。

  
• 2

  ラカント(砂糖)、塩を加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをし、レンジ600wで2分加熱する。

  
• 3

  レンジから取り出したら、出てきた水分をさつま芋と混ぜ合わせる。

  
• 4

  米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  水を加えて、艶がでるまでよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  耐熱皿にクッキングシートを置き、生地をスプーンなどで落として、レンジ600wで3分加熱する。

  

ポイント

＊米粉は波里さんの"お米の粉" を使用しています。米粉によって吸水率が 異なりますので、他の米粉をお使いの場合は 水分量を調整してください😊

作ってみた！

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