カンタン酢で自家製ピクルス

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2022.01.05

分類副菜

調理時間: 10分(一晩漬け込む時間は省く)

ID 428757

おむすび京子

料理・パン・ケーキ 三種の神器

ミツカンカンタン酢と富士酢プレミアムを使用。1:1で合わせる事で酸味と甘みのバランスが非常に美味しくいただけるので
我が家の時短レシピです。カレーと一緒に供すると更に美味しくいただけます。

    材料

    (お好きなお野菜300g位)
    ミツカンカンタン酢 100ml
    お酢 100ml
    砂糖 大さじ3
    小さじ1/2
    はちみつ 大さじ1/2
    クミン 大さじ1
    ローレル 1枚
    野菜 300g

    作り方

    ポイント

    お酢の種類・メーカーは何でも良いと思いますが、富士酢プレミアムは上品で旨味がありおすすめです。
    お野菜は、鎌倉野菜を使用しましたが
    きゅうり・ピクルス・パプリカ・人参・セロリ・かぶなど入れると良いです。
    スパイスがお好みの場合はブラックペッパーやピンクペッパー・シナモン・グローブを。
    ハーブ系を加えたい場合は
    タイム・セージ・ローズマリー・オレガノ・ディルなどを加えるのもおすすめです。

    その時の気分でピクルスを楽しめる簡単レシピです。
    1. お好みの野菜を300g用意する。
    2. 長さ5cm位の棒状に切る。全てのお野菜の大きさを揃えると良い。
    3. ビニール袋にミツカンカンタン酢・お酢・はちみつ・砂糖・塩・クミン・ローレル
      を入れて揉み、砂糖と水分を混ぜ合わせる。
    4. 切った野菜を入れ揉み込み、密封状態にし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
    1 14

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