カンタン酢で自家製ピクルス

材料（お好きなお野菜300g位）

• ミツカンカンタン酢
  100ml
• お酢
  100ml
• 砂糖
  大さじ3
• 塩
  小さじ1/2
• はちみつ
  大さじ1/2
• クミン
  大さじ1
• ローレル
  1枚
• 野菜
  300g

作り方

• 下準備
  お好みの野菜を300g用意する。

  
• 1

  長さ5cm位の棒状に切る。全てのお野菜の大きさを揃えると良い。

  
• 2

  ビニール袋にミツカンカンタン酢・お酢・はちみつ・砂糖・塩・クミン・ローレル を入れて揉み、砂糖と水分を混ぜ合わせる。

  
• 3

  切った野菜を入れ揉み込み、密封状態にし、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  

ポイント

お酢の種類・メーカーは何でも良いと思いますが、富士酢プレミアムは上品で旨味がありおすすめです。 お野菜は、鎌倉野菜を使用しましたが きゅうり・ピクルス・パプリカ・人参・セロリ・かぶなど入れると良いです。 スパイスがお好みの場合はブラックペッパーやピンクペッパー・シナモン・グローブを。 ハーブ系を加えたい場合は タイム・セージ・ローズマリー・オレガノ・ディルなどを加えるのもおすすめです。 その時の気分でピクルスを楽しめる簡単レシピです。

作ってみた！

質問