【胃袋をつかむ！】手羽中の甘酢焼き

材料（2〜3人分）

• 手羽中ハーフ
  300g
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• こめ油（サラダ油）
  大さじ3
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・手羽中の骨に沿って切り込みを入れる。

  
• 1

  ポリ袋に手羽中ハーフを入れて塩こしょうを振りかける。袋を上下に振る。さらに片栗粉を入れて、再度袋を振りながら満遍なく片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火で皮面を下にして①を焼く。皮がきつね色になってパリッとしたらひっくり返し、中まで火を通す。

  
• 3

  火が通ったら、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1を加えてからめる。お皿にもり、白いりごまを振りかける。

  

ポイント

・皮面から焼くことでパリッと仕上がります。 ・今回洗い物を減らし、簡単に作りたかったのでポリ袋を使用しました。バットに片栗粉を入れてまぶしても、もちろんOKです！

作ってみた！

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