副菜

【おつまみ肉味噌】豚ひき肉と椎茸の山椒肉味噌

Name: 【おつまみ肉味噌】豚ひき肉と椎茸の山椒肉味噌
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 椎茸 5個; 長葱 1本; 味噌 大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ1; みりん 小さじ1; 山椒 小さじ1/4〜1/2; 白いりごま 大さじ1; ごま油 大さじ1

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー285kcal
炭水化物17.0g
脂質18.5g
たんぱく質12.5g
糖質14.5g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつもの肉味噌をおつまみ感覚で食べたくて作りました。山椒はお好みで増やしても美味しいですよ！そのまま丼にしても良いですし、豆腐の上にかけてもまた美味しいです◎ たくさん作っておいて、冷凍保存するのも良いですね。

材料2人分

豚ひき肉
100g
椎茸
5個
長葱
1本
A
味噌
大さじ1と1/2
A
砂糖
大さじ1
A
みりん
小さじ1
A
山椒
小さじ1/4〜1/2
白いりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
椎茸と長葱は粗いみじん切りにする。椎茸の軸がやわらかければ同様に切る。
2
フライパンにごま油を引いて熱し、豚ひき肉を炒める。8割ほど火が通ったら椎茸と長葱を加えて炒め合わせる。
3
全体に火が通り、気になる油があれば拭き取る。そこに合わせおいたA 味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、山椒小さじ1/4〜1/2を加えて絡める。全体に絡めたら火を止めて、白いりごまを振りかけてさっと混ぜ合わせる。