材料シンプル。ゆる〜く作ろう。大人の味のベトナム風プリン

30

2021.10.17

分類デザート

調理時間: 30分(冷蔵庫で1~2時間寝かせます。)

ID 423872

Ki Yamamoto

ベトナムとアジアご飯

少し硬めの食感のベトナム風プリン。
卵と牛乳、練乳だけで作るシンプルさが特徴です。
蒸し器で蒸すのでオーブン不要。
クラッシュアイスとベトナムコーヒーをかけて食べるのがベトナム流。

普段はNGなプリンの”す”も現地スタイルということで


夜風に吹かれながら、センチメンタルな気分で味わってください笑。
甘さと苦味のバランスが気持ちいい大人のデザートです。

プリン ボウル 片手鍋 蒸し器 コーヒー アジアンスイーツ 卵黄 大人 牛乳 グラニュー糖 練乳

    材料

    4人分(カップ4個分)
    卵黄 2個
    全卵 1個
    牛乳 170ml
    練乳 60g
    グラニュー糖 50g
    大さじ1
    2~3個
    ベトナムコーヒー 適量(なければ濃い目に入れたコーヒーでOK)

    作り方

    ポイント

    柔らかめが好きなら生クリームを少し入れてもOK。
    練乳はたっぷり目が美味しいです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 蒸し器にお湯を沸かしておく。
    2. 片手鍋にグラニュー糖、水を入れ弱火にかける。
      沸騰してソースに色がつき始めたら水を張ったボウルに鍋底を漬け色止めする。カップにカラメルソースを流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
    3. 大きなボウルに卵黄と全卵、牛乳、練乳を合わせよく混ぜ合わせる。
    4. 混ぜたら目の細かいザルで一度濾す。
    5. 耐熱のカップに 7分目くらいまで卵液を注ぐ。
    6. カップ一つ一つにラップで蓋をして、蒸し器に入れ弱火で15分蒸す。
    7. 蒸し上がり。
      楊枝をさして液体が出てこなければOK。
      あら熱が取れたら、冷蔵庫で1~2時間冷やします。
      器に盛り付け、好みでベトナムコーヒー、砕いた氷をかける。
    1 17

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    牛乳×ジェラート(7) アジアンスイーツ×子供に人気(3) グラニュー糖×食紅(3) コーヒー×韓国料理(3) プリン×麺(3) ボウル×黒酢(3) 卵黄×黄身しょうゆ漬け(3) 大人×黒豆(3) 氷×電子レンジ(3) 片手鍋×鶏肉料理(3) 練乳×食物繊維(3) 蒸し器×鶏肉料理(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「プリン 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは