フルーツに塩。すももとトマトのガーリックソルトサラダ

材料2人分

• ソルダム
  ２個(酸っぱいプラム系のフルーツ プラムでもいいです。)
• ミニトマト
  6個
• ニンニク
  2カケ
• 唐辛子
  1/3本
• サラダ油
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  うまみ調味料
  ひとつまみ
• A
  胡椒
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• ベビーリーフ
  少々

作り方

• 下準備
  ニンニクは薄切りにする。 唐辛子は細かく刻んでおく。 ミニトマトはヘタをとって半分に切る。 ソルダムは半分に切りタネをとったら、3cmほどに乱切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、薄切りにしたニンニクを入れ茶色く色づくまで弱火で加熱する。

  
• 2

  耐熱ボウルにザルで1を濾す。 揚げたニンニクをみじん切りにして、A 塩小さじ1、砂糖小さじ1/4、うまみ調味料ひとつまみ、胡椒少々と合わせ、ガーリックソルトを作る。

  
• 3

  器にカットしたトマト、ソルダム、ベビーリーフを盛り付け、刻んだ唐辛子を散らす。 ガーリックソルト少々、オリーブオイルをふりかけて完成。

ポイント

余ったガーリックソルトはびんに入れて常温で保存可能。 フルーツにつけたり、料理に使っても美味しいです。

作ってみた！

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