さきいかと生姜のかき揚げ

生姜を細切りにする。

ボウルに、さきいかと細切りにした生姜、A 小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、水大さじ8、氷3個を入れてよく混ぜる。

バットなどに大葉を並べ、2をそれぞれのせていく。

フライパンなどに高さ2cmほどの油を注ぎ、170℃に熱す。3を大葉が下になるように入れ1分経ったらひっくり返し、両面うっすら焼き色がつくまで揚げる。