さきいかと生姜のかき揚げ

15

2021.11.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 422758

ツマ

ツマの簡単おつまみ

さきいかを揚げるとモチモチの食感に!衣はサクサクで、ついつい箸もお酒も進んでしまう美味しさです。

おつまみ 天ぷら かき揚げ

    材料

    2人分
    さきいか 65g
    生姜 1個
    大葉 10枚
    A
    小麦粉 大さじ6
    A
    片栗粉 大さじ3
    A
    大さじ8
    A
    3個
    適量

    作り方

    ポイント

    かき揚げの具材を大葉にのせると、揚げているときにバラバラになりません!天ぷら粉に氷を入れることで、サクサクの食感に。
    1. 生姜を細切りにする。
    2. ボウルに、さきいかと細切りにした生姜、A

      小麦粉 大さじ6、片栗粉 大さじ3、水 大さじ8、氷 3個

      を入れてよく混ぜる。
    3. バットなどに大葉を並べ、2をそれぞれのせていく。
    4. フライパンなどに高さ2cmほどの油を注ぎ、170℃に熱す。3を大葉が下になるように入れ1分経ったらひっくり返し、両面うっすら焼き色がつくまで揚げる。
    0 61

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