ぎゅうぎゅう焼き

材料2人分

• A
  スペアリブ
  6本
• A
  にんにく(すりおろし)
  4～5cm
• A
  醤油、みりん、料理酒、砂糖
  各大さじ2
• B
  じゃがいも
  1個
• B
  にんじん
  1本
• B
  アスパラガス
  4本
• B
  ズッキーニ
  1本
• B
  れんこん
  100g
• B
  赤パプリカ
  1/4個
• B
  黄パプリカ
  1/4個
• B
  オリーブオイル
  大さじ3
• B
  塩コショウ
  適量
• 塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは芽をとり、ひと口大に切る。 にんじんは皮をむき、ひと口大に切る。 アスパラは5cm幅に切る。 ズッキーニ・れんこんは5mm幅の輪切りにする。 赤パプリカ・黄パプリカは細切りにする。

• 1

  A スペアリブ6本、にんにく(すりおろし)4～5cm、醤油、みりん、料理酒、砂糖各大さじ2をポリ袋に入れて揉みこみ、30分冷蔵庫におく。

  
• 2

  ボウルにB じゃがいも1個、にんじん1本、アスパラガス4本、ズッキーニ1本、れんこん100g、赤パプリカ1/4個、黄パプリカ1/4個、オリーブオイル大さじ3、塩コショウ適量を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  天板にスペアリブ、B じゃがいも1個、にんじん1本、アスパラガス4本、ズッキーニ1本、れんこん100g、赤パプリカ1/4個、黄パプリカ1/4個、オリーブオイル大さじ3、塩コショウ適量を並べて塩コショウをする。 200度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

  
• 4

  天板を取り出してスペアリブをひっくり返す。 再度オーブンで15分焼く。

  

ポイント

お野菜はなんでもOKです。

作ってみた！

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