大ブーム！鶏胸肉で台湾唐揚げ

鶏胸肉は観音開きにし、上にラップを広げ綿棒で叩き薄く伸ばす。

ポリ袋にA 醤油大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１、おろし生姜小さじ１、おろしにんにく小さじ１/2、五香粉小さじ1/2を入れまぜ、鶏胸肉を漬け揉み込む。

B 片栗粉２０g、コーンスターチ２０gを混ぜ合わせ、下味をつけた鶏胸肉にまぶし、170度の揚げ油で返しながらカリッと揚げる。