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大ブーム!鶏胸肉で台湾唐揚げ

主菜

大ブーム!鶏胸肉で台湾唐揚げ
  • 投稿日2021/03/02

  • 調理時間20

大きな一枚肉の唐揚げはインパクト大!!! 子供も大喜びです。最高のおかずです。 ビールにも最高に合います!! 台湾では、食べ歩きできる様に紙に包んで手でパクパク食べる様ですね。 胸肉でさっぱりしているのでスナック感覚でぺろっと食べれちゃいますよ^ ^

材料2人分

  • 鶏胸肉
    1枚((約300g))
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    おろし生姜
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • A
    五香粉
    小さじ1/2
  • B
    片栗粉
    20g
  • B
    コーンスターチ
    20g
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

台湾風に五香粉を入れていますが、お好みで調整してくださいね。 フライパンで半分浸かるくらいの油でもひっくり返しながら揚げられますよ。

  • 1

    鶏胸肉は観音開きにし、上にラップを広げ綿棒で叩き薄く伸ばす。

  • 2

    ポリ袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、五香粉小さじ1/2を入れまぜ、鶏胸肉を漬け揉み込む。

  • 3

    B 片栗粉20g、コーンスターチ20gを混ぜ合わせ、下味をつけた鶏胸肉にまぶし、170度の揚げ油で返しながらカリッと揚げる。

レシピID

406888

「鶏むね肉」の基礎

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

「料理家」という働き方 Artist History