大ブーム！鶏胸肉で台湾唐揚げ

• 20分

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚((約300g))
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  おろし生姜
  小さじ１
• A
  おろしにんにく
  小さじ１/2
• A
  五香粉
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  ２０g
• B
  コーンスターチ
  ２０g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏胸肉は観音開きにし、上にラップを広げ綿棒で叩き薄く伸ばす。

• 2

  ポリ袋にA 醤油大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１、おろし生姜小さじ１、おろしにんにく小さじ１/2、五香粉小さじ1/2を入れまぜ、鶏胸肉を漬け揉み込む。

• 3

  B 片栗粉２０g、コーンスターチ２０gを混ぜ合わせ、下味をつけた鶏胸肉にまぶし、170度の揚げ油で返しながらカリッと揚げる。

ポイント

台湾風に五香粉を入れていますが、お好みで調整してくださいね。 フライパンで半分浸かるくらいの油でもひっくり返しながら揚げられますよ。

作ってみた！

質問