タイ風！牛肉のオイスター炒め

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• パプリカ
  1/2個
• 豆苗
  1パック
• 春雨
  30g
• A
  塩
  一つまみ
• A
  酒
  大さじ１
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• B
  ナンプラー
  小さじ２
• B
  砂糖
  大さじ1
• 油
  大さじ１
• にんにく
  1かけ
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  春雨はぬるま湯で硬めに戻しておく。

• 1

  牛切り落とし肉にA 塩一つまみ、酒大さじ１をまぶし、下味をつける。

• 2

  パプリカは細切り、にんにくをみじん切りにし、豆苗は食べやすい長さに切る。

• 3

  油に刻んだにんにく入れ、火にかけて香りがたったら肉を入れ全体的に火を通したら、B オイスターソース大さじ１、ナンプラー小さじ２、砂糖大さじ1を入れ混ぜる。

• 4

  そこに春雨、パプリカを入れ、炒め合わせる。

• 5

  豆苗を入れサッと炒めてから塩こしょうで味を整える。

ポイント

お手元にナンプラーが無い時や、苦手な方はお醤油でも代用できますよ。

作ってみた！

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