居酒屋風♪梅ドレッシングが美味しい♪大根サラダ

材料4人分

• 大根
  500g
• 水菜
  1/3束
• 大葉
  6枚
• ちりめんじゃこ
  30g
• ごま油
  大さじ1
• A
  はちみつ梅
  大2個(大さじ2程度になる量)
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  みりんは、耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で、20～30秒加熱し、煮きる。

• 1

  A はちみつ梅大2個、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2は、混ぜ合わせる。 大葉は、千切りにする。 大根は、千切り、又は、スライサーで細くきる。水浸して、水分をしっかり切る。 水菜は、3cm長さに切る。

• 2

  ごま油でちりめんじゃこを弱火で焦がさないように、カリカリに炒める。

  
• 3

  ①の大根と水菜を器に盛ったら、A はちみつ梅大2個、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2をかける。 その上からちりめんじゃこをのせ、最後に大葉をのせる。

ポイント

■大根の水分はしっかり切って下さい

作ってみた！

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