マカロニ入り♪トリプルで鉄分が摂れる豆乳クラムチャウダー
投稿日2022/05/25
更新日2022/05/25
調理時間15分
あさり、小松菜、豆乳のトリプル鉄分✨✨✨ 野菜を小さめに切って、親子で食べやすいクラムチャウダーにしました😊👍
材料4人分
- むきあさり100g(冷凍むきあさりを使用しました)
- 小松菜1/2束
- ベーコン70g
- じゃがいも中1個
- 玉ねぎ1個
- 人参1/3本
- 無調整豆乳500ml
- 水300ml
- コンソメキューブ2個
- 塩こしょう少々
- バター10g
- マカロニ70g
作り方
ポイント
■アサリは水煮缶でも出来ます ■分離するので、豆乳を入れたら、沸騰させないようにしてください。
- 準
マカロニを表示の時間より1分程短く 下茹でする。
- 1
小松菜は、沸騰したお湯で30秒程茹で、1cm長さに切る。 ベーコン、人参、玉ねぎ、じゃがいもは、1cm角程に切る。
- 2
鍋にバターを入れ、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、むきあさり、人参、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、2～3分炒める。 水を入れ、野菜に火が通るまで煮る。 火が通ったら、コンソメキューブと無調整豆乳を入れる。沸騰させないように温めて、最後にマカロニを入れ、塩こしょうで味を整える。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー