レシピサイトNadia
    汁物

    クラムチャウダー

    • 投稿日2022/06/06

    • 更新日2023/05/09

    • 調理時間30

    あさりの旨みがギュッとつまったクラムチャウダーです! 子供にも大人気♡

    材料4人分

    • あさり
      600g
    • 玉ねぎ
      1個(200g)
    • 人参
      1/3本(50g)
    • 薄切りベーコン
      50g
    • マカロニ
      50g
    • パセリ
      少々
    • 牛乳
      600ml
    • 300ml
    • 大さじ2
    • 固形スープの素
      1個
    • 塩、コショウ
      各少々
    • バター
      10g
    • 片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    牛乳を入れて煮ると吹き零れやすくなるので、火加減に注意して温めて下さい。 あさりの量が多いので、半量殻をむいて食べやすくしました。

    • あさりは砂抜きをしておく。

    • 1

      鍋にあさり、酒、水と入れて蓋をする。 中火にかけて、殻が開いたら蒸し汁を別容器にとり、半分は殻を外してむき身にする。

    • 2

      薄切りベーコンは1㎝幅、玉ねぎは1㎝角、人参は銀杏切りにする。

    • 3

      鍋にバター、ベーコン、玉ねぎ、人参を入れて炒める。 野菜がしんなりしたら、あさりの蒸し汁を入れ、沸騰してきたらマカロニを入れて10分煮る。

    • 4

      マカロニが柔らかくなったら、牛乳と固形スープの素を入れて温める。

    • 5

      片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみがついたらあさりのむき身、殻つきのあさりを入れて、塩、コショウで味を調える。器に入れてパセリをふる。

    レシピID

    392052

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