鰹節たっぷり♪♪厚揚げとゴーヤの甘辛味噌炒め
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間15分
甘辛お味噌が絡んで、ゴーヤが苦手な人も食べやすい味噌炒めです😊 厚揚げで、タンパク質、ゴーヤでビタミンCを補います✨✨✨
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- ゴーヤ1本(250g位)
- 厚揚げ1パック
- A味噌大さじ1
- A麺つゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A酒大さじ2
- A和風顆粒だしの素小さじ1/2
- 鰹節2パック(5g)
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■ゴーヤは、しっかり水分を絞ってください。
- 準
厚揚げ、熱湯をかけ油抜きしたら、1.5cm幅に切る。
- 1
ゴーヤは、塩をして、10分程置き、軽く揉んで、洗ったら、しっかり絞る。 豚バラ薄切り肉は、2cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。 色が変わってきたら、ゴーヤと厚揚げを加え、2分程炒める。
- 3
A 味噌大さじ1、麺つゆ大さじ1、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1/2を入れ、焦がさないように、中火で、水分がなくなるまで炒める。 最後に鰹節を加えて混ぜる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー