ゴーヤと枝豆とコーンの《すりごまたっぷり》和風ツナマヨサラダ
投稿日2022/07/25
更新日2022/07/25
調理時間10分
甘いコーンと枝豆を一緒に和えて、ゴーヤを食べやすくしました😋👍 お子様も大好きなツナマヨ味です♪♪ ゴーヤは、茹でるのではなく、電子レンジで、ビタミンCの流出を最小限に抑えました👍
材料4人分
- ゴーヤ1本
- むき枝豆70g(冷凍むき枝豆使用)
- コーン缶小1缶(120g)
- ツナ缶(水煮)1缶(70g)
- すりごま大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- A麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/3
作り方
ポイント
■ゴーヤは、ワタの部分の白い部分に苦味が強いので、苦手な方はしっかり取り除いて下さい。 塩もみし、熱湯をかけることで、苦味を和らげました。
- 準
A マヨネーズ大さじ1と1/2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、ごま油小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/3を混ぜ合わせる。
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、ワタをしっかりとる。 2～3mm程の薄切りにし、塩を小さじ1/2ふって、5分置く。 軽く揉んで、さっと洗ったら、電子レンジ800wで1分30秒程加熱すし、冷ます。
- 2
ボウルに水を切ったゴーヤ、むき枝豆、缶汁を切ったツナ缶(水煮)、コーン缶を入れ、すりごまとA マヨネーズ大さじ1と1/2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、ごま油小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/3で和える。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー