副菜
火を使わず簡単！ゴーヤと切干大根のツナマヨサラダ
5分
塩もみ、水戻しの時間は除く- エネルギー123kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質8.9g
- たんぱく質6.2g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
火を使わず簡単調理！ ビタミンＣが豊富なゴーヤと、食物繊維たっぷりの切干大根の組み合わせは体の調子をととのえたい時にぴったり。 こちらのレシピでは、ゴーヤを ・塩もみ ・洗う ・マヨネーズ&かつおぶしの“うま味”と和える 効果で、ゴーヤが苦手な方でも美味しく召しあがっていただけるように工夫しました。 夏の暑さに負けないよう、美味しく旬の野菜を摂ってくださいね。
材料4人分
- ゴーヤ1/2本
- 塩小さじ1/2(塩もみを2回する場合は＋小さじ1/2)
- 切干大根（乾燥）25ｇ
- Aツナ缶1缶（80ｇ）
- Aマヨネーズ大さじ2（24ｇ）
- Aごま油大さじ1/2
- かつおぶし適量
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをとって5mm幅に切る。 塩をふってもみこむ。
- 2
切干大根（乾燥）を水で戻し、しっかり水気を絞って食べやすい長さに切る。
- 3
切干大根にA ツナ缶1缶（80ｇ）、マヨネーズ大さじ2（24ｇ）、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 4
ゴーヤを軽く水洗いして水気をふきとり、切干大根と和える。
- 5
器に盛り付け、かつおぶしを飾る。
ポイント
・切干大根の水気をしっかり絞ってから調味料と和えることで味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・ゴーヤの苦味が気になる場合は、切干大根と和える前に再度塩もみ→水洗いします。
レシピID：508488
更新日：2025/08/11
投稿日：2025/08/11
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