調味料全て大さじ1《ピリ辛肉味噌素麺》

• 10分

材料4人分（3～4人分）

• 素麺
  300ｇ
• 豚ひき肉
  250ｇ
• 干ししいたけ
  2個
• A
  にんにく、しょうが
  各1片
• A
  白ねぎ
  20cm
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• B
  味噌、オイスターソース、醤油、砂糖、みりん、酒
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ・素麺は、表示通り茹でて、冷水で洗ったら、しっかり水を切る。 ・干ししいたけは、水で戻し、細かく切る。 ・にんにく、生姜、白ネギは、みじん切りにする。 ・B 味噌、オイスターソース、醤油、砂糖、みりん、酒各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに油をひき、A にんにく、しょうが各1片、白ねぎ20cm、豆板醤小さじ1/2～1を炒める。 香りが出たら、豚ひき肉を入れる。

  
• 2

  ひき肉の色が変わったら、しいたけとB 味噌、オイスターソース、醤油、砂糖、みりん、酒各大さじ1を加え、水分が少し残る程度まで煮詰める。

  

ポイント

今回の素麺は、少し太めの半田素麺を使っています。 普通の素麺でもひやむぎ、うどんなどでも美味しく頂けます。

作ってみた！

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