《ご飯にのせても美味しい》オクラと厚揚げのカレーそぼろ炒め

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• 厚揚げ
  1パック(8cm×8cmのもの2枚入り使用)
• オクラ
  10本
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  1かけ
• カレー粉
  大さじ1と1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  お好み焼きソース
  大さじ2/3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A ケチャップ大さじ2、お好み焼きソース大さじ2/3、酒大さじ2、白だし大さじ1/2、みりん大さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  にんにくと生姜は、すりおろす。 厚揚げは、1枚を10等分に切り、電子レンジ800wで、1分加熱する。 オクラは、へたをとり、斜めに2等分する。 耐熱皿に並べ、ラップをして、電子レンジ800wで45秒程加熱する。

• 2

  フライパンに油を引き、にんにくと生姜を炒める。香りが出たら、豚ひき肉を入れる。 ひき肉が色が変わったら、カレー粉を入れ、炒め合わせる。 ひき肉にカレー粉が馴染んだら、A ケチャップ大さじ2、お好み焼きソース大さじ2/3、酒大さじ2、白だし大さじ1/2、みりん大さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1を加える。

  
• 3

  厚揚げを入れ、1分程炒めたら、最後にオクラを入れ、更に30秒程炒める。

  

ポイント

■厚揚げとオクラをレンジしておくので、時短に繋がります。

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