衣はお揚げ《甘辛最高♡和風豆腐メンチカツ》ソースはいらないよ

材料4人分（8個分）

• 油揚げ
  8枚
• 豚ひき肉
  200ｇ
• 木綿豆腐
  200ｇ
• 玉ねぎ
  1個
• 大葉
  10枚
• エバラ すき焼のたれ
  大さじ3
• 粗挽き黒こしょう
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は、重石をして、30分程水切りする。 ・玉ねぎは、みじん切りにする。 ・大葉は、千切りにする。

  
• 1

  玉ねぎを耐熱容器に入れ、ごま油と塩、こしょうをする。ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。 水が出ている場合は、捨て、エバラ すき焼のたれの半量(大さじ1と1/2)で和え、更に、電子レンジ(600w)で3分加熱する(ラップはしない)

  
• 2

  ボウルに、豚ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、すき焼のたれの残りの半量(大さじ1と1/2)、粗挽き黒こしょうを入れ、しっかり混ぜる。

  
• 3

  混ざったら、大葉を入れる。

  
• 4

  油揚げの上部を切り、1/8量のタネを入れる。

  
• 5

  上部を折りたたんで、形を整える。 全て同じように、作る。

  
• 6

  フライパンに、揚げ油を、1.5～2cm入れ、170度に温める。 ⑤を入れ、4分揚げる。

  
• 7

  裏返し、更に4分揚げる。

  

ポイント

■揚げ時間は、目安です。しっかり火を通してください。 ■揚げ油は、メンチカツの厚みの半分以上入れると綺麗に揚がります。 #エバラ食品タイアップ

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