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    主菜

    おさかなメンツカツ

    • 投稿日2016/04/21

    • 更新日2016/04/21

    • 調理時間30

    お気に入り

    34

    安くで加熱用、切り落しの魚が売っているので、それを使いました。 今回は、びんちょうまぐろを使いましたが、かつおでも美味しいです。 魚が苦手な子供にも食べてもらえるかも~^^

    材料4人分

    • びんちょうまぐろ
      400g
    • 豆腐(木綿)
      50g
    • 玉ねぎ
      1/2個(150g)
    • ネギ
      50g
    • 小さじ1
    • A
      パン粉
      1/2カップ
    • A
      牛乳
      130㏄
    • 衣(小麦粉・卵・パン粉)
      各適量
    • 揚げ油
      適量
    • B
      とんかつソース
      大さじ2
    • B
      ウスターソース
      大さじ2
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      マスタード
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    豆腐を水切りせずに入れることで口当たりが良くなります。

    • [A]を合わせてパン粉をふやかしておく。 玉ねぎ、ネギはみじん切りにする。

    • 1

      びんちょうまぐろはこんな感じで購入しました。

      工程写真
    • 2

      フードプロッセサーにかけてミンチにする。 塩をくわえて粘りが出るまでこねる。

      工程写真
    • 3

      2に玉ねぎ・ネギ・A パン粉1/2カップ、牛乳130㏄・豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      3を12等分する。

      工程写真
    • 5

      4に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けて、180度の油できつね色に揚げる.

    • 6

      B とんかつソース大さじ2、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、マスタード小さじ2を混ぜ合わせてソースを作る。

    • 7

      器に盛り付け、お好みの野菜を添える。 ソースで召し上がって下さい。

    レシピID

    138430

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    早百合
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    早百合

    調理師保持。保育士をしています。毎日子供達からピュアなエネルギーを貰ってます♡ 夫、娘2人の4人家族です。 『これ作ってみたい!』と思ってもらえる料理を作っていきたいと思っています。

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