主菜
おさかなメンツカツ
投稿日2016/04/21
更新日2016/04/21
調理時間30分
安くで加熱用、切り落しの魚が売っているので、それを使いました。 今回は、びんちょうまぐろを使いましたが、かつおでも美味しいです。 魚が苦手な子供にも食べてもらえるかも～^^
材料4人分
- びんちょうまぐろ400g
- 豆腐(木綿)50g
- 玉ねぎ1/2個(150g)
- ネギ50g
- 塩小さじ1
- Aパン粉1/2カップ
- A牛乳130㏄
- 衣(小麦粉・卵・パン粉)各適量
- 揚げ油適量
- Bとんかつソース大さじ2
- Bウスターソース大さじ2
- Bケチャップ大さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bマスタード小さじ2
作り方
ポイント
豆腐を水切りせずに入れることで口当たりが良くなります。
- 準
[A]を合わせてパン粉をふやかしておく。 玉ねぎ、ネギはみじん切りにする。
- 1
びんちょうまぐろはこんな感じで購入しました。
- 2
フードプロッセサーにかけてミンチにする。 塩をくわえて粘りが出るまでこねる。
- 3
２に玉ねぎ・ネギ・A パン粉1/2カップ、牛乳130㏄・豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
３を12等分する。
- 5
４に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けて、180度の油できつね色に揚げる.
- 6
B とんかつソース大さじ2、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、マスタード小さじ2を混ぜ合わせてソースを作る。
- 7
器に盛り付け、お好みの野菜を添える。 ソースで召し上がって下さい。
レシピID
138430
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