熊本名物《太平燕風♡野菜たっぷり春雨スープ》
投稿日2024/02/29
更新日2024/04/05
調理時間15分
野菜たっぷり♡これだけで満腹の具だくさん春雨スープ♪♪ 熊本の太平燕風です♪♪ 野菜たっぷり、ゆで卵もポイントです♪♪
材料4人分
- 春雨120ｇ
- 豚バラ薄切り肉150ｇ
- 白菜3枚
- 干ししいたけ2個
- 人参1/4本
- 乾燥きくらげ8ｇ
- ゆで卵4個
- A中華だしの素大さじ1
- A薄口醤油、オイスターソース各大さじ1/2
- 干ししいたけの戻し汁、水1000ml(合わせて1000ml)
- 小ねぎ適量
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■しいたけの戻し汁と水を合わせて1000mlにしてください。
- 準
- 1
鍋にごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
色が変わったら、白菜の芯の部分、干ししいたけ、人参、乾燥きくらげを入れ、1分程炒める。
- 3
白菜の葉の部分を入れ、30秒程炒めたら、干ししいたけの戻し汁、水を入れる。 沸騰したら、A 中華だしの素大さじ1、薄口醤油、オイスターソース各大さじ1/2と戻した春雨を入れる。
- 4
器に移したら、半分に切った、ゆで卵をのせ、小ねぎをちらす。
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「春雨」の基礎
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
