副菜

熊本名物《太平燕風♡野菜たっぷり春雨スープ》

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜たっぷり♡これだけで満腹の具だくさん春雨スープ♪♪ 熊本の太平燕風です♪♪ 野菜たっぷり、ゆで卵もポイントです♪♪

材料4人分

下準備
・春雨は、表示通り、茹でる。・豚バラ薄切り肉は、2cm幅に切る。・白菜、人参、乾燥きくらげは、細切りにする。・干ししいたけは、水で戻し、薄切りにする。・小ねぎは、小口切りにする。
1
鍋にごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。
2
色が変わったら、白菜の芯の部分、干ししいたけ、人参、乾燥きくらげを入れ、1分程炒める。
3
白菜の葉の部分を入れ、30秒程炒めたら、干ししいたけの戻し汁、水を入れる。沸騰したら、A 中華だしの素大さじ1、薄口醤油、オイスターソース各大さじ1/2と戻した春雨を入れる。
4
器に移したら、半分に切った、ゆで卵をのせ、小ねぎをちらす。

■しいたけの戻し汁と水を合わせて1000mlにしてください。

春雨の戻し方

レシピID：476287

更新日：2024/04/05

投稿日：2024/02/29

Memento-MORI
2026/03/23 08:28
熊本名物♡春雨スープ Nao★さんのご紹介を見ておいしそうだったので作ってみました．とってもおいしかった．ご紹介ありがとうございます💙 美味しいレシピをありがとうございます💙 ごちそうさま💙MM💨💨
Nao★彡
2026/03/21 22:50
本日の晩ごはんに定番の春雨スープをこちらのレシピで作ってみました春雨の量は乾いた状態で40gにしました茹で卵は少々火がとおり過ぎて失敗したので今朝また食べた時の写真に入れ替えさせてもらいました😗 薄めの優しい味で家族に好評でした😋