熊本名物《太平燕風♡野菜たっぷり春雨スープ》
投稿日2024/02/29
更新日2024/04/05
調理時間15分
野菜たっぷり♡これだけで満腹の具だくさん春雨スープ♪♪ 熊本の太平燕風です♪♪ 野菜たっぷり、ゆで卵もポイントです♪♪
材料4人分
- 春雨120ｇ
- 豚バラ薄切り肉150ｇ
- 白菜3枚
- 干ししいたけ2個
- 人参1/4本
- 乾燥きくらげ8ｇ
- ゆで卵4個
- A中華だしの素大さじ1
- A薄口醤油、オイスターソース各大さじ1/2
- 干ししいたけの戻し汁、水1000ml(合わせて1000ml)
- 小ねぎ適量
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■しいたけの戻し汁と水を合わせて1000mlにしてください。
- 準
・春雨は、表示通り、茹でる。 ・豚バラ薄切り肉は、2cm幅に切る。 ・白菜、人参、乾燥きくらげは、細切りにする。 ・干ししいたけは、水で戻し、薄切りにする。 ・小ねぎは、小口切りにする。
- 1
鍋にごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
色が変わったら、白菜の芯の部分、干ししいたけ、人参、乾燥きくらげを入れ、1分程炒める。
- 3
白菜の葉の部分を入れ、30秒程炒めたら、干ししいたけの戻し汁、水を入れる。 沸騰したら、A 中華だしの素大さじ1、薄口醤油、オイスターソース各大さじ1/2と戻した春雨を入れる。
- 4
器に移したら、半分に切った、ゆで卵をのせ、小ねぎをちらす。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー