副菜

ねぎシャキ♡主役級《しらたきのそぼろ炒め》

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚肉の旨みで主役級😎仕上げの白ねぎは、火を通し過ぎず、シャキシャキ食感を残すのがポイント👍✨️ご飯にもお酒にも相性抜群の一品です🍚🍺お弁当にも◎

材料3人分

下準備
・きんぴら用こんにゃく、又はしらたきは、食べやすい長さに切り、3分下茹でしたら、しっかり乾煎りして、1度取り出す。・白ねぎは、斜め切りにする。・A しょうゆ、本みりん各大さじ1、オイスターソース、酒各大さじ1/2、味噌、砂糖各小さじ1、和風だしの素小さじ1/3を混ぜ合わせる。
1
同じフライパンに、ごま油を引き、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、A しょうゆ、本みりん各大さじ1、オイスターソース、酒各大さじ1/2、味噌、砂糖各小さじ1、和風だしの素小さじ1/3の小さじ2程度を入れ、炒め合わせる。
2
しらたきを入れ、油が回る程度炒める。
3
残りのA しょうゆ、本みりん各大さじ1、オイスターソース、酒各大さじ1/2、味噌、砂糖各小さじ1、和風だしの素小さじ1/3と赤唐辛子(輪切り)を入れ、水分がなくなる少し手前まで、しっかり炒める。
4
白ねぎを入れ、シャキシャキが残る程度に、30秒～1分、炒め合わせる。

■しらたきは、下茹でし、乾煎りする事で、食感も良くなり、味も染みやすくなります。 ■ネギを入れたら、炒めすぎず、シャキシャキに仕上げます。

しらたきの下処理

レシピID：518566

更新日：2026/02/13

投稿日：2026/02/12

ちひろ
2026/02/13 23:53
豚ミンチ　白ネギあったので♪ 　しらたきのツルッと食感！豚ミンチのゴロッと食感！そこに白ねぎのシャキがコラボして食べて満足感！豚ミンチに味噌の効いた味付けが絡まって🍚もりもりおかずです❣️ さっき作ったので味見だけですが、食べ出すと止まらなくなる味ですね🤩✨ mikanaさん美味しいレシピご馳走様でした！また作ります🥰