ダイエットにも。しらたきのそぼろ炒め

材料2人分

• しらたき
  200g
• 豚ひき肉
  50g
• にんじん
  1/4本(50g)
• にら
  1/2束(50g)
• にんにくチューブ
  2㎝
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  しらたきは適当に2～3等分に切り、熱湯でゆでてざるにあげる。 にんじんは千切り、にらは長さ4cmに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油とにんにくチューブを入れて中火にかけ、豚ひき肉とにんじんを炒める。

  
• 3

  豚ひき肉に火が通ったら、しらたきを加え2～3分炒め、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加える。 さらに炒めて水分を飛ばしてから、にら、こしょうをを加えてさっと炒める。

  

ポイント

・しらたきは熱湯でゆで、炒めて水分をしっかり飛ばすことで、くさみなく美味しく食べられます。 ・しょうゆとみりんを加えたあと、しっかり水分を飛ばすのがポイントです。 ・にらはすぐに火が通るので、最後に加えてください。 ・冷蔵庫で3～４日ほど保存可能です。

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