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    副菜

    しらたきとピーマンの中華風そぼろ炒め・作り置きにおすすめ!

    • 投稿日2024/04/18

    • 更新日2024/04/18

    • 調理時間20

    作り置きに!お弁当にもおすすめ!ご飯にぴったり!中華風な味付けです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏ひき肉
      100g
    • しらたき(あく抜き済み)
      360g(180g入りのものを2つ)
    • ピーマン
      4個・正味150g
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醬油
      小さじ4
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏ひき肉:50g しらたき(あく抜き済み):180g(180g入りのものを1つ) ピーマン:2個・正味80g (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)醬油:小さじ2 (A)オイスターソース:大さじ1/2 (A)酢:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:大さじ1/2 白いりごま:お好みで

    • ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取ってから横に5~8㎜の細切りにする。

    • 1

      油をひいてない鍋やフライパンにしらたき(あく抜き済み)を入れてキッチンバサミで軽く切ってから中火で3~5分程乾煎りする。

      工程写真
    • 2

      水分が無くなったら端に寄せごま油をひき、鶏ひき肉を炒める。

      工程写真
    • 3

      火が通ってきたらピーマンも加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      油がまわったら、A 砂糖大さじ1、醬油小さじ4、オイスターソース大さじ1、酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加え、汁気が無くなるまで強火で炒め、出来上がり!

      工程写真
    • 5

      器に盛りお好みで白いりごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    481583

    質問

    作ってみた!

    • kumu
      kumu

      2024/04/24 10:21

      翌日のお弁当にも入れました! 簡単ヘルシーでとっても美味しかったです!
    • 1033181
      1033181

      2024/04/23 16:32

      野菜嫌いの2歳児もよく食べてくれました😆簡単なのに美味しい!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History