高野豆腐入りキムチ豆乳スープ

材料2人分

• 高野豆腐
  10個(一口タイプのもの)
• A
  キムチ
  2パック(100g）
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  無調整豆乳
  200ml
• B
  すり白ごま
  大さじ1
• B
  乾燥わかめ
  ひとつまみ
• B
  しょうゆ
  適量
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  鍋にA キムチ2パック(100g）、水200ml、鶏がらスープの素小さじ1を入れて軽く混ぜたら高野豆腐も入れ、中火にかける。

  
• 2

  沸騰してきたら、軽く沸騰するくらいの火加減にして、柔らかくなるまで煮込む。 *途中高野豆腐がスープから顔を出すようなら適宜水を足してください。

• 3

  B 無調整豆乳200ml、すり白ごま大さじ1、乾燥わかめひとつまみ、しょうゆ適量を加えたら、弱火で1～2分煮る。

  
• 4

  仕上げにごま油を垂らす。

  

ポイント

工程３で豆乳を加えたら、分離しないよう弱火で加熱してください。

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