高野豆腐入りキムチ豆乳スープ

10

2019.03.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID 371836

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

こっくりしたキムチ入りの豆乳スープで煮込むことで、あっさりしがちな高野豆腐も満足感のある具になります。
山にお肉を持って行けない時でもたんぱく質がしっかり摂れるようにしたいと思い、レシピを考えました。

    材料

    2人分
    高野豆腐 10個(一口タイプのもの)
    A
    キムチ 2パック(100g)
    A
    200ml
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    無調整豆乳 200ml
    B
    すり白ごま 大さじ1
    B
    乾燥わかめ ひとつまみ
    B
    しょうゆ 適量
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    工程3で豆乳を加えたら、分離しないよう弱火で加熱してください。
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    1. 鍋にA

      キムチ 2パック(100g)、水 200ml、鶏がらスープの素 小さじ1

      を入れて軽く混ぜたら高野豆腐も入れ、中火にかける。
    2. 沸騰してきたら、軽く沸騰するくらいの火加減にして、柔らかくなるまで煮込む。
      *途中高野豆腐がスープから顔を出すようなら適宜水を足してください。
    3. B

      無調整豆乳 200ml、すり白ごま 大さじ1、乾燥わかめ ひとつまみ、しょうゆ 適量

      を加えたら、弱火で1~2分煮る。
    4. 仕上げにごま油を垂らす。
    22 234

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