【スープジャー】切り干し大根と高野豆腐の豆乳スープ

材料1人分（380ｍｌスープジャー1個分）

• 高野豆腐（カット）
  3個（10ｇ）
• にんじん
  20ｇ
• 切干大根
  10ｇ
• 乾燥わかめ
  1ｇ
• A
  水
  200cc
• A
  鶏がらスープ
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ1/4
• 豆乳
  150cc

作り方

• 下準備
  スープジャーに沸とうしたお湯(分量外)を入れ、フタをせずに3分ほど予熱する。

• 1

  にんじんはピーラーで薄くけずる。 切干大根はさっと洗う。

• 2

  お鍋にA 水200cc、鶏がらスープ小さじ１、しょうゆ小さじ1/4と高野豆腐、にんじん、切干大根を入れて火にかけ、沸騰後1～2分煮る。 豆乳、乾燥わかめを加えて沸騰直前まで温める。

• 3

  お湯を捨てたスープジャーに入れて、1時間半以上保温する。

ポイント

・スープジャーは事前に必ず温めておいてください。 ・包丁を使わないので手軽です。 ・主に乾物を使用するので、いつでも作れます。 ・保温調理で、切干大根は柔らかく煮えます。

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