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【スープジャー】切り干し大根と高野豆腐の豆乳スープ

5
スープの
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2018.03.16

分類汁物

調理時間: 5分(保温時間を除く。)

ID251753

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

切干大根の甘みが溶け込んだ豆乳スープが絶品!
日本人に不足しがちな食物繊維・鉄分・カルシウムがしっかり摂れます。

スープ 乾物 豆乳 カルシウム スープジャー 大根 わかめ 鉄分 ヘルシー 時短 にんじん サーモス 豆腐 お弁当 ランチ 食物繊維
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材料1人分(380mlスープジャー1個分)
高野豆腐(カット) 3個(10g)
にんじん 20g
切干大根 10g
乾燥わかめ 1g
A
200cc
A
鶏がらスープ 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1/4
豆乳 150cc
作り方
Point!
・スープジャーは事前に必ず温めておいてください。 ・包丁を使わないので手軽です。 ・主に乾物を使用するので、いつでも作れます。 ・保温調理で、切干大根は柔らかく煮えます。
  1. スープジャーに沸とうしたお湯(分量外)を入れ、フタをせずに3分ほど予熱する。
  2. にんじんはピーラーで薄くけずる。
    切干大根はさっと洗う。
  3. お鍋にA

    水 200cc、鶏がらスープ 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/4

    と高野豆腐、にんじん、切干大根を入れて火にかけ、沸騰後1~2分煮る。
    豆乳、乾燥わかめを加えて沸騰直前まで温める。
  4. お湯を捨てたスープジャーに入れて、1時間半以上保温する。
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コメント・感想 Comment
せいな さん
2019.05.31 21:38

初めて作りましたが、豆乳が苦手なわたしでも美味しく出来ました!栄養バランスのとれた美味しいスープを食べたかったので、毎日作ってます(^_^)素敵なレシピをありがとうございます♪

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2019.06.02 20:04:10

せいなさん、豆乳が苦手なのに挑戦してくださってありがとうございます!そして、毎日作ってくださっているなんて、とてもうれしいです^^

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