梅かつお炊き込みご飯

無洗米に水を入れて30分以上浸水させておく。 ＊山頂で浸水させても良いですが、ナルゲンボトルで浸水させておき、あまり動かさないようにパッキングして持ち運べば、山頂ですぐに調理に取り掛かれます。

浸水させておいた米と水を鍋に移し、白だしも加えて軽く混ぜ、平らにならす。

梅干しを置いて蓋をして、中火～強火にかける。 沸騰の状況が分かりづらい時は、数回程度なら蓋を開け閉めしても出来上がりには影響はありません。

沸騰して噴きこぼれそうになってきたら、弱火にして13分加熱する。 お焦げを作りたい場合は最後は強火にして、30秒ほど加熱する。

火を止めて10分蒸らす。

鰹節・白ごまを加え、梅干しをほぐしながら全体を混ぜる。(種は取り除く)

あっさりした味付けの炊き込みご飯なので、から揚げ(コンビニのものなどでOK）に刻みのり・温かいお茶をかけてお茶漬けにするとまた違った味わいが楽しめます。