主食
15分で作る! かんたんハッシュドビーフ
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間15分(ご飯を炊く時間は含まない)
ケチャップと焼き肉のたれを合わせると、あっという間にデミグラスソースに。 牛肉は火を通し過ぎず柔らかくジューシーに仕上げます。 赤ワイン風味のコクのあるソースはご飯との相性もぴったりです。
材料2人分
- 牛細切れ肉150〜200g
- 玉ねぎ1ケ(約200g)
- しめじ1株(約100g)
- 赤ワイン50ml(または日本酒)
- A焼き肉のたれ大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- A水大さじ2
- 塩少々
- オリーブオイル小さじ2
- ブラックペッパーお好みで
- ご飯適量
- ディル適量(飾り用)
作り方
ポイント
ソースが煮詰まった場合は水を足してください。 牛肉は火を通し過ぎないように注意してください(固くなるため)。
- 準
ご飯を炊いておく。
- 1
玉ねぎは半分に切って厚さ3mmの薄切りにする。
- 2
しめじは石づきを切り落とし、手で小房に分ける。 牛肉は大きければ5cm幅くらいに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ・塩を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。 しめじを加えて炒め、しんなりしてきたら赤ワインを加えて煮立てアルコール分を飛ばす。
- 4
A 焼き肉のたれ大さじ2、ケチャップ大さじ2、水大さじ2を加えて混ぜ合わせ、牛細切れ肉を加える。 肉に火が通れば出来上がり。 皿にご飯と一緒に盛り、好みでブラックペッパーをかけディルを添える。
レシピID
427037
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