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米粉とおからで作る♪抹茶いちごスコーン

デザート

米粉とおからで作る♪抹茶いちごスコーン
  • 投稿日2022/05/06

  • 調理時間40(苺をメープルシロップに浸けておく時間は除く。)

おから入りのヘルシーな生地に、焼きこんだ苺が可愛らしい、抹茶風味のスコーンです。 初めに苺をメープルシロップにからませて置いておくことで、甘みがぎゅっと凝縮され、美味しく焼き上がります。

材料6個分

  • A
    米粉
    100g
  • A
    抹茶パウダー
    大さじ1 1/4
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • おから
    100g
  • 100g
  • 1個
  • メープルシロップ
    大さじ2(38g)
  • 米油
    大さじ1(13g)

作り方

ポイント

・おからは生おからを使います。ドライタイプのものは、はじめに水で戻して使用してください。 ・水分が少ない生地なので混ぜ始めはパラパラしますが、手でぎゅっと押し付けるようにすると一つにまとまります。 卵の大きさやおからの水分量によって生地の状態は変わりますので、どうしてもまとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 プレーンタイプはこちらをご覧ください。 米粉とおからで作る♪ホットビスケット →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/434394

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

  • 1

    ボウルにA 米粉100g、抹茶パウダー大さじ1 1/4、ベーキングパウダー小さじ1を入れ混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    苺はサッと洗って水気を取り、ヘタを取ってナイフで2 〜4等分する。 器に切った苺を入れ、メープルシロップをかけて全体になじませ10~15分置く。

    工程写真
  • 3

    別のボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐす。 米油と(2)のメープルシロップを加えて混ぜ、おからも加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    (1)を加えて混ぜ、そぼろ状になったら(2)の苺も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    (3)の生地をやさしく押さえて一つにまとめてラップで包み、厚さ約2.5〜3cmに丸く形づくる。 オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで6等分し、火通りが良くなるようそれぞれの間に少しすき間を開ける。

    工程写真
  • 6

    180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

    工程写真
レシピID

436636

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History