デザート
米粉♪きなこオートミールクッキー【卵・バター・砂糖不使用】
投稿日2022/07/10
更新日2023/05/12
調理時間35分
食物繊維が豊富なオートミールと米粉のサクサクした歯ざわりが楽しいきなこ風味のクッキーです。 ベーキングパウダーが入ることで軽い食感に仕上がりました。
材料（直径5cm大 約12枚分）
- Aオートミール60g
- A米粉50g(製菓用)
- Aきなこ15g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B米油大さじ2強
- Bメープルシロップ大さじ2
- B水大さじ1
- B塩小さじ1/8
作り方
ポイント
・甘さは控えめですので、もっと甘い方が良い方は、水をメープルシロップに置き換えてください。 ・生地がまとまりにくい場合は、水を加えてください。 ・焼き時間は調節してください。サクッと感が足りない場合は、150〜160℃で5〜10分、焼き時間を追加してみてください。 2023.5.12 水の分量を修正しました。
- 準
オーブンは170℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA オートミール60g、米粉50g、きなこ15g、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、ざっと混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルにB 米油大さじ2強、メープルシロップ大さじ2、水大さじ1、塩小さじ1/8を入れ、ゴムベラなどで軽く混ぜ合わせる。
- 3
(1)を加えて混ぜ合わせる。
- 4
ひとまとまりになったら、オーブンシートを敷いた天板にスプーンなどで12等分して並べ、手で押さえて3〜5mm厚に伸ばしながら円形に形作る。
- 5
160〜170℃で20分焼く。
- 6
焼き上がったら、天板に乗せたまま冷ます。
レシピID
440621
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