デザート
ブルーベリーとクリームチーズのマフィン【低糖質・砂糖不使用】
投稿日2022/07/27
更新日2022/07/27
調理時間40分
旬のブルーベリーを使ったアーモンドフラワーのマフィンです。 しっとりした生地に、甘酸っぱいブルーベリーとコクのあるクリームチーズがよく合います｡ 低糖質なアーモンドフラワーを使用していますので、糖質を気にされている方にもおススメです。 こくのあるリッチな味わいですので、プレゼントやおもてなしにもどうぞ。
材料（マフィン型 6ケ分）
- アーモンドフラワー100g
- ブルーベリー100g
- ベーキングパウダー小さじ1(約4g)
- Aメープルシロップ大さじ2
- A卵1ケ
- A米油大さじ1
- クリームチーズ3個(個包装・1個18g)
作り方
ポイント
・アーモンドフラワーは皮付きのものを使用しています。 ・アーモンドフラワーがない場合は、食感は多少変わりますがアーモンドプードルで代用できます。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・冷凍保存も可能です。
- 準
オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA メープルシロップ大さじ2、卵1ケ、米油大さじ1を入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。
- 2
(1)にアーモンドフラワーとベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。
- 3
ブルーベリーを加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。
- 4
スプーンで生地をマフィン型に入れる。 クリームチーズを手でちぎって乗せ、軽く押さえる。
- 5
180℃で約25分焼く。
- 6
焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。
レシピID
441808
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