デザート
ナッツたっぷりオートミールクッキー【小麦･卵･乳･砂糖なし】
投稿日2022/08/02
更新日2023/05/07
調理時間40分
オートミールに、ナッツ類を合わせた、サクサクした歯ざわりが楽しいクッキーです。 ナッツはお好みのものを使ってアレンジしてみてください。 卵・バター・砂糖・小麦粉を使っていませんので、アレルギーの気になる方もどうぞ。
材料（直径4〜5cm大 約16枚分）
- Aオートミール60g
- A米粉60g(製菓用)
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Bメープルシロップ大さじ2
- B米油大さじ2
- B豆乳大さじ2と1/2
- B塩小さじ1/8
- アーモンドスライス20g
- ココナッツファイン20g
- くるみ10g
作り方
ポイント
・ナッツはお好きなものをお使いください。大きいものは細かく刻んでお使いください(生地がまとまりにくいため)。 ・生地がまとまりにくい場合は、少し水を加えてください。 ・焼き時間は調節してください。サクッと感が足りない場合は、150〜160℃で5〜10分、焼き時間を追加してみてください。 2023.5.7 分量を見直しました。
- 準
・オーブンは170℃に予熱しておく。 ・くるみは細かく刻んでおく。
- 1
ボウルにA オートミール60g、米粉60g、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルにB メープルシロップ大さじ2、米油大さじ2、豆乳大さじ2と1/2、塩小さじ1/8を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 3
続けて(1)を加えて混ぜ、アーモンドスライス・ココナッツファイン・くるみも加えて、混ぜ合わせる。
- 4
生地をぎゅっと押さえるようにしながら丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べ、手で押さえて7〜8mm厚に伸ばしながら円形に形作る。
- 5
160〜170℃で25分焼く。
- 6
焼き上がったら、天板に乗せたまま冷ます。
レシピID
442138
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