デザート
ふんわりしっとり♪簡単りんごケーキ【砂糖・乳製品不使用】
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間60分
りんごをたっぷりと使った、米粉を使ったりんごケーキです。 材料を順にを入れて混ぜていく、ワンボウルのお菓子なので、手作り初心者さんにもおすすめです。
材料（17×8×6.2cm パウンド型一台分）
- りんご1個(可食部 約200g)
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A塩小さじ1/8
- 米油大さじ1
- ラムレーズン20g(お好みで)
- くるみ適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水を足してください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。竹串を刺して、生地がつかなければOKです。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・米粉とベーキングパウダーは合わせて混ぜておく。
- 1
りんごは皮と芯を除いて、幅7〜8mm、厚さ2mmのくし切りにする。
- 2
ボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、塩小さじ1/8を加えてホイッパーでよく混ぜ、米油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 3
合わせておいた、米粉、ベーキングパウダーを加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 4
(1)とラムレーズン(お好みで)を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
生地をオーブンペーパーを敷いた型に入れ、くるみをトッピングする、
- 6
180℃で約45〜50分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。 熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
445829
質問
作ってみた!
- ポコちゃん
2024/06/14 13:01
混ぜるだけで簡単に出来上がりました。 レーズンの代わりにオレンジピール利用。 りんごたっぷりで美味しかったです。 - mxg
2024/03/11 22:50
３歳息子の朝食用にはちみつ使用。生地が硬かったので牛乳を少し入れました。りんごたっぷりでおいしくできました。 - なっつ
2023/05/15 16:41
メープルの代わりにはちみつを使用しました。生地が硬めになってしまったので豆乳を少し入れましたが、美味しくできました。 - さゆりん
2022/12/24 16:39
生地が結構固かったので豆乳入れたら、入れ過ぎちゃったのか10分くらい長くオーブンに💨 くるみはなかったので、ミックスシードを乗せました😊 しっとりでとっても美味しかったです🍎 - はる
2022/11/29 11:20
100均に売っている型を使用して作ってみました。メープルシロップ大さじ1ハチミツ大さじ1に してみました。 簡単で美味しかったです。素敵なレシピを ありがとうございます😊
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