デザート
フワッモチッ♪米粉スコーン【卵･砂糖･油なし】
投稿日2023/02/06
更新日2023/02/13
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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ふわっもちっとした食感がクセになる、米粉のスコーンです。 1つのボウルに材料を順に入れて混ぜていくので、初心者さんにもおすすめ。 オーブンに入れるまで約10分なので、朝食やおやつにもぴったりです。 油を使っていないヘルシーな生地なので、ダイエット中の方にも。
材料（直径約5cm 9個分）
- 絹豆腐150g
- 米粉(製菓用)100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- メープルシロップ大さじ1
- 塩小さじ1/8
- レーズン30g
作り方
ポイント
・メープルシロップの代わりに、オリゴ糖シロップ、砂糖などお好きな甘味料をお使いください。 ・焼き時間は目安です。様子を見て調節してください。 ・次の日は、召し上がる直前にオーブントースターで温めていただくと美味しいです。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく ・天板にオーブンシートを敷いておく
- 1
レーズンをボウルに入れて熱湯をかけ、1分置いてザルにあげ、ペーパーで水気を取る(柔らかくするため)。
- 2
ボウルに絹豆腐を入れて、ホイッパーでつぶすようにしながら、クリーム状になるまでよく混ぜる。
- 3
続けて、メープルシロップ、塩も加えてよく混ぜる。
- 4
米粉(製菓用)、ベーキングパウダーも加えてよく混ぜ、(1)のレーズンも加えて混ぜ合わせる。
- 5
天板に、スプーンで生地を9等分して乗せる。 180℃で約20分焼く。
- 6
焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。 乾燥を防ぐために密閉容器などに入れて保存する。
レシピID
453965
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