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れんこんと芽キャベツの柚子風味炒め

15

2013.03.24

分類

調理時間: 15分

ID100825

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

冬の終わりを惜しむようにレンコンとゆずでぱぱっとできる炒め物を作りました。

アイデア料理 ブランチ 野菜のおかず 時短 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー

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材料(4人分)
れんこん 400g
ズッキーニ 1p
芽キャベツ 12個位
オリーブオイル 適量
塩、こしょう 適量
ゆずの皮と絞り汁 大さじ1
作り方
Point!
こしょうをたっぷりきかせるとおいしいです。
  1. レンコンは半月スライス、ズッキーニは斜めスライス、芽キャベツは硬い芯をけずって半分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルをしいて1を炒め、火が通ったら塩、こしょうをし、ゆずの皮と絞り汁を回しからめる。
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