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    副菜

    れんこんと芽キャベツの柚子風味炒め

    • 投稿日2013/03/24

    • 更新日2013/03/24

    • 調理時間15

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    6

    冬の終わりを惜しむようにレンコンとゆずでぱぱっとできる炒め物を作りました。

    材料4人分4人分

    • れんこん
      400g
    • ズッキーニ
      1本
    • 芽キャベツ
      12個位
    • オリーブオイル
      適量
    • 塩、こしょう
      適量
    • ゆずの皮と絞り汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    こしょうをたっぷりきかせるとおいしいです。

    • 1

      れんこんは半月スライス、ズッキーニは斜めスライス、芽キャベツは硬い芯をけずって半分に切る。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルをしいて1を炒め、火が通ったら塩、こしょうをし、ゆずの皮と絞り汁を回しからめる。

    レシピID

    100825

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    渥美まゆ美
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    渥美まゆ美

    株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

    「料理家」という働き方 Artist History