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鶏手羽元とインカのめざめのカレー焼き

鶏手羽元とインカのめざめのカレー焼き
  • 投稿日2014/04/04

  • 調理時間20

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インカのめざめの甘さをカレーのスパイスと合わせてみました。手軽に鶏手羽元と。

材料4人分

  • 鶏手羽元
    8本
  • A生姜すりおろし
    小さじ1
  • Aカレー粉
    小さじ1
  • A醤油
    大さじ1
  • A酒
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2
  • じゃがいも(インカのめざめ)
    4個
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 塩、こしょう
    少々

作り方

ポイント

鳥手羽元は揚げないのでじっくりと転がしながら焼くのがポイント

  • 1

    鶏手羽元はAに漬けておく。じゃがいもは皮をむいて一口大に切っておく。

  • 2

    1の鶏手羽元に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで転がしながら焼く。じゃがいもも同時に焼く。(蓋をすると中まで火が通りやすい。)

  • 3

    2に火が通ったら塩、こしょうで味を整える。

レシピID

114519

「じゃがいも」の基礎

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渥美まゆ美
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渥美まゆ美

株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

「料理家」という働き方 Artist History