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炒り玄米の栗ご飯

  • 2014.10.18

  • 120472
  • 主食
    炒り玄米の栗ご飯
    炒り玄米の栗ご飯

    コメント

    旬のクリを圧力鍋で簡単にむいて、消化がよく栄養価が高い炒り玄米を混ぜてご飯にしました。

    材料6人分

    3合
    1合
    15センチ位
    小さじ1
    大さじ1
    15個位
    2切れ
    適量

    作り方

    下準備

    玄米は7~8分中~弱火で焦がさないようにフライパンで加熱する。甘塩鮭は焼いて骨と皮を取りほぐしておく。栗は皮をむいておく。(上部に十字に切込を入れて圧力鍋で3分ほど加圧。水をかけて急冷し渋皮までむいたものを使用。)

    1

    米を洗って浸漬し、炒り玄米と4合半の水、昆布、塩、酒を炊飯器で合わせる。

    2

    1に下準備した栗を入れて炊飯する。

    3

    炊けた2に下準備した甘塩鮭を加え混ぜる。

    4

    器に盛りつけ黒ごまをふる。

    ポイント

    炒り玄米の量はお好みで調整してください。

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