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    厚切りフレンチトーストのたっぷりフルーツマリネ

    • 投稿日2016/03/15

    • 更新日2016/03/15

    • 調理時間15

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    6

    真空パックエアレスを使えば厚切りのパンもフレンチトースト液があっという間に染み込みます。添えるマリネだって真空であっという間に完成。

    材料2人分

    • フランスパン
      1/2(160g)
    • A
      3個
    • A
      ヨーグルト
      大さじ3
    • A
      牛乳
      大さじ3
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • バター
      20g
    • オレンジ
      1個
    • パイナップル
      50g
    • ぶどう
      6粒
    • B
      はちみつ
      大さじ1
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      ミント
      3~4枚
    • C
      水分を切ったヨーグルト
      大さじ2
    • はちみつ
      適量

    作り方

    ポイント

    パンを脱気して漬けているあいだに果物のマリネを作ればマリネが出来上がった頃にフレンチトーストの液が染み込んでいます。

    • フランスパンは5~6センチ幅に切る。Cのヨーグルトはペーパーなどで水気を切っておく。

      工程写真
    • 1

      Aをボウルで混ぜ合わせエアレスパックにフランスパンと入れて封をし、エアレスで脱気をする。

      工程写真
    • 2

      オレンジは皮をむいて1センチ幅半月切り、パイナップルは1センチサイコロ状、ぶどうは半分に切って種をスプーンなどで取り除く。

    • 3

      Bをエアレスパックに入れて2を加え封をし、エアレスで脱気をする。

      工程写真
    • 4

      フライパンにバターをひいて火にかけ1を取り出して表4分、裏4分蓋をして弱火で焼く。

    • 5

      4を器に盛り付け2の果物、Cのヨーグルトをのせて盛り付け仕上げにはちみつを回しかける。

    レシピID

    135988

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    渥美まゆ美
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    渥美まゆ美

    株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

    「料理家」という働き方 Artist History