デザート
厚切りフレンチトーストのたっぷりフルーツマリネ
投稿日2016/03/15
更新日2016/03/15
調理時間15分
真空パックエアレスを使えば厚切りのパンもフレンチトースト液があっという間に染み込みます。添えるマリネだって真空であっという間に完成。
材料2人分
- フランスパン1/2(160g)
- A卵3個
- Aヨーグルト大さじ3
- A牛乳大さじ3
- Aはちみつ大さじ1
- バター20g
- オレンジ1個
- パイナップル50g
- ぶどう6粒
- Bはちみつ大さじ1
- Bレモン汁小さじ1
- Bミント3～4枚
- C水分を切ったヨーグルト大さじ2
- はちみつ適量
作り方
ポイント
パンを脱気して漬けているあいだに果物のマリネを作ればマリネが出来上がった頃にフレンチトーストの液が染み込んでいます。
- 準
フランスパンは５～６センチ幅に切る。Cのヨーグルトはペーパーなどで水気を切っておく。
- 1
Aをボウルで混ぜ合わせエアレスパックにフランスパンと入れて封をし、エアレスで脱気をする。
- 2
オレンジは皮をむいて1センチ幅半月切り、パイナップルは1センチサイコロ状、ぶどうは半分に切って種をスプーンなどで取り除く。
- 3
Bをエアレスパックに入れて２を加え封をし、エアレスで脱気をする。
- 4
フライパンにバターをひいて火にかけ１を取り出して表４分、裏４分蓋をして弱火で焼く。
- 5
４を器に盛り付け２の果物、Cのヨーグルトをのせて盛り付け仕上げにはちみつを回しかける。
レシピID
135988
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
