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サバのムニエル花穂風味

  • 2012.12.23

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    サバのムニエル花穂風味
    サバのムニエル花穂風味

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    鯖をただ焼くだけの横にちょっと彩の赤玉ねぎと花穂を使って美肌料理に☆

    材料(4人)

    4切れ
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    適量
    半分
    5~6本
    適量
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    サバ切り身は3~4センチ幅に切り、生姜汁、酒、醤油に漬けておきます。

    2

    赤玉ねぎはみじん切りにし、花穂は茎からはずしておきます。

    3

    フライパンにオリーブオイルをしき、1のサバに米粉をまぶして皮目から焼きます。

    4

    3の横に2の赤玉ねぎを加えて一緒に炒めます。

    5

    塩、こしょうをして、レモン汁を回しかけます。仕上げに花穂をちらします。

    ポイント

    花穂は時期によってはしそで。

    このレシピのキーワード
    さば

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