主菜
【10分で絶品♪生姜焼き】豚バラ肉でやわらかジューシー！！
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー485kcal
- 炭水化物15.8g
- 脂質38.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質14.6g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
家庭料理の定番人気の「豚の生姜焼き」。我が家では豚ロースではなく豚バラ肉を使っています！厚みが薄く脂がのっている豚バラ肉を使うことで、簡単にやわらかジューシーな生姜焼きに♪生姜だれとの絡みも抜群なのでごはんがもりもりすすみます。 ★こんな人におすすめ □家庭料理の定番おかずを作りたい人 □パパッと晩ごはんを用意したい人 □ごはんがすすむおかずを作りたい人 豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を助けて糖質をエネルギーに変換してくれますので、疲労回復におすすめです。
材料2人分
- 豚バラ肉(切り落とし)250g
- 玉ねぎ1/4個
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりおろし生姜1かけ分
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉(切り落とし)が大きい場合には食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を広げて並べ炒める。お肉の表面に焼き色がついたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
余分な油をペーパーでふき取り、混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろし生姜1かけ分、すりおろしにんにく1/2かけ分を加える。汁気が少なくなるまで全体を炒め合わせる。
ポイント
・厚みが薄く脂がのっている豚バラ肉を使うことでやわらかくてジューシーな生姜焼きになります。 ・豚バラ肉は薄いので粉をふると衣率が高くなりお肉の食感を楽しめないため、あえて粉をふらずに炒めます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
レシピID：454488
更新日：2023/04/26
投稿日：2023/02/13
作ってみた！
そら・ゆず2025/09/23 11:55
『やっぱり旨い😋この生姜焼きが1番美味い😋』休日のランチに🤗💕今日はピーマン🫑プラスしました😃素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
- そら・ゆず
2025/09/05 05:20
『やっぱりこの生姜焼きが1番美味しい😋』今日はお弁当に入れました*\(^o^)/*NHKのあさイチで生姜焼き特集やってて、“仕上げに追い生姜🫚“を紹介していたので真似っ子しました🥰生姜好きにはたまらなく旨い😋素敵な美味しい素晴らしいレシピありがとうございます😊
- そら・ゆず
2024/12/03 05:43
豚バラ生姜焼き 最高*\(^o^)/* 柔らかくって、旨み増し増し🥰 お弁当のおかずにもリクエスト確定👍
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