【簡単♪バターチキンカレー】トマト缶と牛乳で作れる簡単レシピ
投稿日2023/02/13
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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具材は鶏もも肉と玉ねぎだけ！トマト缶と牛乳でお手軽に、スパイスはカレー粉だけで十分おいしく作ることができます。スパイシーさとトマトの酸味、玉ねぎの甘みが絶妙なバランス♪濃厚すぎず、さっぱりすぎず、年中おいしく食べられるのも魅力です！家庭料理の定番としてぜひ作ってみてください。 ★こんな人におすすめ □いつもと違うカレーを楽しみたい人 □お手軽にバターチキンカレーを楽しみたい人 □パパッとごはんを作りたい人
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 玉ねぎ1個
- Aカレー粉大さじ1
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- Bすりおろしにんにく1かけ分
- Bすりおろし生姜1/2かけ分
- カレー粉大さじ1
- バター50g
- ホールトマト缶1缶(400g)
- 牛乳100ml
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
・鶏もも肉に下味をつけておくとスパイシーさをより感じやすくなります。 ・バターを入れることで風味とコクをアップします。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
- 2
フライパンにバター25gを熱し、鶏もも肉、玉ねぎを軽く中火で炒めてから、カレー粉大さじ1を加えてさらに炒める。
- 3
玉ねぎが透明になり、鶏もも肉に焼き色がついたら、B すりおろしにんにく1かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分を加えてさっと炒める。ホールトマト缶を加えて煮立て、トマトをつぶしながら3分程度煮て、塩で味をととのえる。
- 4
牛乳を加えてとろみがつくまで煮る(約3～5分)。火をとめてバター25gを加え余熱で溶かしながら混ぜる。器に盛りつけて黒こしょうをふる。
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質問
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
