【簡単♪バターチキンカレー】トマト缶と牛乳で作れる簡単レシピ

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 玉ねぎ
  1個
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• B
  すりおろしにんにく
  1かけ分
• B
  すりおろし生姜
  1/2かけ分
• カレー粉
  大さじ1
• バター
  50g
• ホールトマト缶
  1缶(400g)
• 牛乳
  100ml
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂や筋を切り落とし、一口大に切る。鶏もも肉にA カレー粉大さじ1、塩少々、黒こしょう少々を揉みこみ下味をつける。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにバター25gを熱し、鶏もも肉、玉ねぎを軽く中火で炒めてから、カレー粉大さじ1を加えてさらに炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透明になり、鶏もも肉に焼き色がついたら、B すりおろしにんにく1かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分を加えてさっと炒める。ホールトマト缶を加えて煮立て、トマトをつぶしながら3分程度煮て、塩で味をととのえる。

  
• 4

  牛乳を加えてとろみがつくまで煮る(約3～5分)。火をとめてバター25gを加え余熱で溶かしながら混ぜる。器に盛りつけて黒こしょうをふる。

  

ポイント

・鶏もも肉に下味をつけておくとスパイシーさをより感じやすくなります。 ・バターを入れることで風味とコクをアップします。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

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