簡単なのに絶品♪ジェノベーゼチーズハンバーグ

材料2人分

• 産直バジルのジェノベーゼソース
  1袋(70g)
• 牛豚合いびき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 塩、こしょう
  各少々
• パン粉
  15g
• 牛乳
  大さじ3
• サラダ油
  適量
• 酒
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  20g
• じゃがいも
  2個(300g)
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  バター
  7g(有塩)
• ベビーリーフ、ミニトマト
  適宜

作り方

• 下準備
  凍ったままの産直バジルのジェノベーゼソースは沸騰したたっぷりの湯(分量外)で、袋ごと3～5分温める。

  
• 1

  【マッシュポテトを作る】じゃがいもは皮をむき、8mm幅の薄切りにして水にさらし、水けをきる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約7分加熱する。熱いうちにでフォークでつぶし、A 牛乳大さじ4、バター7gを加えてなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  【ジェノベーゼハンバーグを作る】玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳をかけて湿らせる。

  
• 3

  ボウルに牛豚合いびき肉、塩、こしょうを入れて粘り気がでるまで手でこねる。さらに2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  2等分にして楕円形に成形し、フライパンに少量のサラダ油をひき並べる。強火で片面2～3分ずつこんがりと両面を焼く。

  
• 5

  両面に焼き目がついたら、酒を加え、ふたをして弱火で約7～8分蒸し焼きにする。

  
• 6

  解凍した産直バジルのジェノベーゼソースを加えて煮たたせ、全体にたれを絡める。

  
• 7

  ピザ用チーズをのせて、ふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

  
• 8

  器に盛りつけ、ベビーリーフ、ミニトマト、マッシュポテトを添える。

  

ポイント

・ハンバーグの玉ねぎは炒めず生のまま入れることで時短でき、シャキシャキ食感も楽しめます。 ・ハンバーグは肉汁を逃さないように強火で焼き目をつけたあと、弱火で蒸し焼きにして中まで火を通します。 ・調理器具や火力によって加熱時間が異なる場合があります。様子をみて調整してください。

作ってみた！

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