【簡単♪絹さやの卵焼き】春のお弁当に♪

材料3人分

• 卵
  3個
• 絹さや
  30g
• A
  砂糖・マヨネーズ
  各大さじ1
• 油
  適量

作り方

• 1

  絹さやは筋をとる。1分湯通しして冷水で冷まし、3mm幅の斜め切りにする

• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、1とA 砂糖・マヨネーズ各大さじ1を加えて混ぜる。

• 3

  卵焼き器に油をを熱し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。卵液を1/3量を流し込む。半熟状になったら手前に巻いて奥に移動させる。同様に2回くり返す。

• 4

  巻きすの上にクッキングペーパーをひいて卵焼きを置く。包んで形を整え、少しおいて冷ます。食べやすい大きさに切ってお弁当箱に詰める。

ポイント

・卵にマヨネーズを加えるとふわふわに♪冷めてもやわらかでおいしく食べられます ・マヨネーズの酢の働きにより仕上がりもきれいなたまご色になります

作ってみた！

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