菜の花とベーコンのペペロンチーノ風炒め

材料3人分

• 菜の花
  100g
• 蓮根
  70g
• ベーコン
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  蓮根は薄めのイチョウ切りにし、水400mlに対し酢小さじ1/3（分量外）を入れて3分ほどつける。（3分経ったら水気を拭き取っておく。） 菜の花は食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれたら、中火で加熱する。

  
• 2

  ベーコンも入れ、にんにくの香りがたったら菜の花と蓮根を入れて中火で炒める。

  
• 3

  蓮根に焼き色がつき、菜の花が色鮮やかになったら火を止め、塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  お好みで輪切り唐辛子をまぶしても美味しいです◎

ポイント

菜の花は長ければ食べやすい大きさに切り、根元が乾いていれば少し切り落として使ってくださいね◎

作ってみた！

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