まるでプッチン〇リンな【ぷるぷるプリン】
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/11
調理時間10分(冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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オーブン不要。ゼラチンで固めるので失敗知らず。作業10分でできる簡単お菓子。 あの有名なプリンに似た食感です。硬いでも柔らかいでもないプルンとした食感がまた幸せ。 スーパーで買っても150円くらいするプリンが、1個45円で作れます。（牛乳40円、卵20円、砂糖10円、ゼラチン20円）
材料2人分（120mlカップ2個分）
- 牛乳200ml
- たまご1個
- 砂糖30
- Aゼラチン3g
- A水15g
- B砂糖25g
- B水大さじ1
- 熱湯小さじ1.5
作り方
ポイント
Q失敗しないコツは？ Aゼラチンをきちんと溶かすこと。面倒でも濾すこと。 Q鍋で加熱めんどくさい～ A卵は殺菌のために加熱しています。焦げないよう、だまにならないよう、よく混ぜてください。 Q代用は？ A牛乳を50ml生クリームに置き換えるとコクが増しておいしいです。豆乳・オーツミルク・アーモンドミルクでも可。 Q型抜きできますか？ Aゼラチン3gだとできます！ ゼラチン2gだと型抜きできるかできないかのぎりぎりのかたさですが、なめらかでおいしいです。抜いてもきれいな形にはならず、時間がたつにつれて自重で割れてきます。
- 準
A ゼラチン3g、水15gを合わせ、5分～放置し、ふやかす。 【カラメルソース】※カラメルだけのレシピあります。 鍋にB 砂糖25g、水大さじ1を入れ、強火で熱し、砂糖が濃い茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。（はねるのでやけどに注意） 熱いうちにカラメルをプリンカップに流しいれ、固まるまで待つ。（常温で固まる） ※オーブンシートなどにカラメルを流しカラメルタブレットとして冷凍保存も可能です。
- 1
砂糖と卵を混ぜる。
- 2
牛乳を鍋で沸騰寸前まで温める。卵液に入れて混ぜる。
- 3
漉しながら鍋に戻す。（たまごの塊を取り除く）
- 4
中火でよくまぜながら加熱する。（約2分）少しとろみがついてくる。
- 5
火を消して、ゼラチンを入れる。5分以上放置。バニラペーストを入れてしっかり混ぜる。
- 6
再度漉す。（ゼラチンの溶け残りを取り除く）
- 7
カラメル入りのプリンカップに液を注ぎ、冷やす。
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質問
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。