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出汁いらずで手軽に作れる、便利な油揚げの煮物。 いなりずし(手で軽く絞ってから使う)、いなりもち、きつねうどんなど、幅広く使えます。 冷凍保存もできるので、油揚げが安い時にまとめて仕込んでおくのもおすすめ。 必要な分だけさっと使えて、毎日のごはん作りがぐっとラクになります。
下準備油揚げは熱湯でさっとゆでて油抜きをし、手で軽く絞って水気を切る。
あげは均一に並べ、鍋にすべての調味料A 砂糖・みりん各大さじ1.5、しょうゆ大さじ2.5、水100mlを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
落とし蓋・蓋をし、弱火で煮汁が半分程度になるまで煮る。
火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
冷凍保存できます。 この2・3倍量作っておくのもおすすめです。
油揚げの油抜き
油揚げの短冊切り
レシピID:518778
更新日:2026/02/21
投稿日:2026/02/21
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みつき
コスパおやつ研究家
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