にんじんと春菊の炊き込みピラフ
投稿日2014/12/23
更新日2014/12/23
調理時間40分(浸水時間を除く)
にんじんと春菊のピラフ風な炊き込みごはん。春菊の緑とにんじんのオレンジで見た目もきれいな一品です♪
材料（２合分）
- 米2合
- にんじん小1本(150g)
- 春菊100g
- 塩小さじ1
- EVオリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
葉の部分は加えるときはカサがありますが、蒸らすとしんなりして食べやすくなります。 オリーブ油は、半量を炊き上がりに加えても香りがたって美味しいです。
- 準
米は研いで水気を切り、通常どおり水加減する。にんじんは、斜め薄切りにしてから細切りにする。春菊は茎と葉に分け、茎は薄切り、葉は４㎝幅に切る。
- 1
米を入れた鍋に塩とオリーブ油を加えてさっと混ぜ、にんじんと春菊の茎を乗せて炊く。
- 2
炊けたら春菊の葉を加えてさっと混ぜ、少々蒸らす。
レシピID
122463
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。